【補血妙品不只中藥 南瓜為蔬果補血聖品】

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南瓜的營養成分和營養價值都很高,而嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富,老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。

中醫認為:南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜的種子還能食用或搾油。

南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜而蛋白質和脂肪含量較低,它又含有豐富的維生素,其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C。此外,還有一定量的鐵和磷。

這些物質對維護機體的生理功能有重要作用,最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用後有補血作用。維生素A、B、C及礦物質必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,也別忘了南瓜中的纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素都對人體有相當的幫助。

近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說:南瓜為補血之妙品。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,南瓜還可以預防中風,因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以20—30克為宜。俗話說“藥補不如食補”。


近兩年,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,發現南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示,南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,具有防癌、美容和減肥作用,在國際上已被視為特效保健蔬菜。

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