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源起南臺灣民國68年經濟困窘的夫妻無法籌足拜師學藝的費用，於是夫妻倆在無師自通的情況下開始自行調配水餃內餡，研發出了獨一無二的煎餃與水餃的內餡配方!

以小吃攤販賣維持一家五口的生計，15年前老闆因病過世，只留下獨特的內餡配方與嗷嗷待哺的3名子女，老闆娘憑著堅定奮鬥的精神，扶養3名子女長大成人，老闆娘年邁了，獨特的內餡配方由子女傳承下來，賣的不只是獨一無二口味的煎餃與水餃，賣的還有那一份不畏現實環境的奮鬥精神!現在，不只在南台灣，更將這樣的口味與精神傳送到全台灣!

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